Рецепт дня - голубцы мясные

Опубликовано 10.05.2013

Чтобы приготовить голубцы мясные Вам понадобится:

Лук репчатый 1 головка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Пюре томатное 2 г
Сметана 2 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Говядина 300 г
Капуста белокочанная 800 г
Крупа перловая ½ стакана

Как приготовить:
1. Говядину пропустить через мясорубку, перловку отварить, охладить и смешать с измельченной говядиной, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
2. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю.
3. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут.
4. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки