Салат из баклажанов с мясом

Опубликовано 27.04.2013

Предлагаем Вам рецепт корейского салата из баклажанов с мясом. Чтобы приготовить салат Вам понадобится:

  • баклажаны - 500г 
  • мясо - 300г
  • морковь - 200г
  • репчатый лук - 100г
  • сладкий перец - 50г
  • черный перец - 1г 
  • чеснок - 1 головка
  • кинза, соль - по вкусу

Как приготовить:

Свежие баклажаны нарезать крупной соломкой, посолить и оставить на 30 минут под прессом для удаления горечи. Затем промыть, удалить крупные семена, отжать. В раскаленном растительном масле обжарить мелко нарезанное мясо, нашинкованную тонкой соломкой морковь, лук, можно добавить еще и свежие помидоры. Засыпать туда же подготовленные баклажаны, немного нарезанного дольками перца и тушить на медленном огне до готовности. Добавить перец, чеснок, кинзу